Yardbird

Yardbird tiene sus raíces en el profundo sur de Estados Unidos. Pollo frito y sandía al estilo sureño, macarrones con queso y langosta, gofres con sirope de arce. Parece una broma, pero no lo es. A los singapurenses, con sus expertos paladares culinarios, les encanta y descubrimos por qué. El fundador, John Kunkel, nos lo cuenta todo mientras el anfitrión, el chef Phil, y él hacen una degustación en el bar Yardbird. A continuación, nos metemos en la cocina con el chef Leonardo, mexicano nacido en el sur de EE. UU., que nos muestra cómo cocinar el pollo frito sureño y los macarrones con queso de langosta de Maine, que resultan ser una grata sorpresa. Suena raro, pero está sensacional. Están hechos con langosta fresca de Maine que llega viva todos los días. Son unos macarrones con queso que están muy buenos.