Bacalao de cuaresma

El bacalao es uno de los pescados favoritos de la gastronomía española. En tiempo de cuaresma, que no se puede comer carne, aumentan sus ventas gracias a todas las maneras que hay de prepararlo. Esta tienda de Madrid los trae del Atlántico Norte. Es tal su fama, que en este restaurante, no falta el bacalao en sus platos.