Senda del hornillo

En la provincia de Madrid, si nos adentramos en la vertiente noroeste de la Sierra de Guadarrama, llegamos a la senda del Hornillo. Un lugar cuyo patrimonio ecológico lo atesoran varias especies de pinos. El naturalista César Palacios ha invitado a este bosque a Inés La Maga, que descubre los secretos botánicos de este enclave natural. Inés La Maga y César Palacios nos muestran los prodigios naturales que se esconden bajo la tierra, como la red de vida que extiende el micelio, o los avispones que también permanecen ocultos en los troncos de un viejo pino. Todo ello forma parte del mundo mágico del bosque... una magia que nuestra chef Aizpea Oihaneder continúa haciendo en sus fogones con la receta de sopa de kakis y foie con ensalada de cebolletas.