Córcega

Un viaje a través del Mediterráneo para descubrir, junto al cocinero Yotam Ottolenghi, que elabora su propia versión de platos tradicionales, los secretos culinarios que hacen única la gastronomía de una de sus islas más fascinantes: Córcega. Isla francesa que tiene una cocina de influencia oriental, de sabores, aromas y colores estrechamente relacionados con la tierra y el mar.

Ottolenghi deja atrás las concurridas playas para dirigirse tierra adentro en busca de la auténtica cocina. En el montañoso interior, en un ambiente de tradición pastoril, presencia la preparación de recetas clásicas que tienen como base los ingredientes del lugar. La naturaleza pone sus productos y los isleños y Ottolenghi su imaginación para ofrecernos, entre otros platos, tartaletas de acelgas con hierbas aromáticas y quesos corsos, "trifle" de albaricoques y miel con nueces y lavanda y estofado de ternera con panceta, aceitunas verdes y pimientos asados.