El festín de las islas mediterraneas de Ottolengui

Name: El festín de las islas mediterraneas de Ottolengui
Genre: Cocina

El festín de las islas mediterraneas de Ottolengui

Un viaje a través del Mediterráneo para descubrir los secretos culinarios de cuatro de sus islas más fascinantes: Córcega, Mallorca, Cerdeña y Creta.

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El festín de las islas mediterraneas de Ottolengui 2013 Recomendado para todos los públicos

Sinopsis

Un viaje a través del Mediterráneo para descubrir, junto al cocinero Yotam Ottolenghi, que elabora su propia versión de platos tradicionales, los secretos culinarios que hacen única la gastronomía de cuatro de sus islas más fascinantes: Córcega, Mallorca, Creta y Cerdeña. Cuatro islas que tienen en común una cocina de influencia oriental, de sabores, aromas y colores estrechamente relacionados con la tierra y el mar.

Ottolenghi deja atrás las concurridas playas para dirigirse tierra adentro en busca de la auténtica cocina. En el montañoso interior, en un ambiente de tradición pastoril, presencia la preparación de recetas clásicas que tienen como base los ingredientes del lugar. La naturaleza pone sus productos y los isleños y Ottolenghi su imaginación para ofrecernos, entre otros muchos platos, tartaletas de acelgas con hierbas aromáticas y quesos corsos, cochinillo asado mallorquín, dakos cretense con garbanzos especiados, tomate y queso feta o buñuelos de ricotta rociados con miel de Cerdeña.

Ficha técnica