El ingrediente legal que voluminiza el sabor de las comidas

El glutamato monosódico es un ingrediente legal que se utiliza para realzar el sabor de ciertos alimentos así como fijarlo, además es el responsable de que por ejemplo no seamos capaces de comernos una sola patata frita ya que hace que te enganches y no puedas parar de comer ese producto.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria nos dice que el límite seguro de ingesta de glutamato por día es de 30 miligramos por kilo de peso y cada vez son más los productos y restaurantes que lo usas como es el caso de los restaurantes chinos, pero mientras su auge y fama se elevan aumentan las intolerancias tanto al glutamato como a sus derivados.

Teresa Perales, periodista y reportera de 'Comando Actualidad', nos enseña a identificarlo y a conocer sus riesgos para nuestro organismo.