Los beneficios de los germinados

Los germinados han despertado un gran interés científico por su potente capacidad para prevenir el cáncer. Esto se debe a que cuando empieza a germinar la semilla es el momento en el que más antioxidantes se concentran y entre ellos domina el sulforafano que ejerce como escudo para proteger nuestras células. Teresa García Perales ha investigado el fenómeno y auge de los germinados, pero no son milagrosos y para que sus nutrientes nos hagan efecto tenemos que comer 50 gramos diarios durante mínimo cuatro días a la semana. Además, con una chef nos enseñan a preparar platos nutritivos y completos para comenzar a incluir los germinados en nuestra dieta.