Una persona con bata blanca manipula un pescado plateado entero con un utensilio metálico, posiblemente en un entorno culinario o científico, destacando un anillo dorado en su mano.
Directo al grano  Tecnología para eliminar los anisakis del pescado

Juan Carlos Cuevas nos explica los peligros de los anisakis para nuestra salud y los métodos y tecnología que se emplean tanto en alta mar como en las...

12/11/2025 00:08:17
No recomendable para menores de 16 años
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Tecnología para eliminar los anisakis del pescado 00:08:17 12/11/2025
No recomendable para menores de 16 años Sub
Sinopsis

España es el segundo país del mundo con más anisakis. Son esas pequeñas larvas que se cuelan en el organismo de algunas de las especies que más comemos y que pueden llegar a ser una amenaza para la salud. Juan Carlos Cuevas investiga que pescados son más propensos a tener anisakis y las consecuencias que pueden desencadenar en nuestro organismo al consumirlos. Y nos revela la tecnología que se usa a día de hoy tanto en alta mar como en las fábricas para que los anisakis no lleguen a nuestros platos.

Ficha técnica
Géneros
Información y actualidad
Idiomas
Castellano
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