Mérida, ciudad noble y emérita

De Tapas por España señala en el mapa la capital extremeña y viaja hasta Mérida para bucear por su impresionante pasado romano, pero también para conocer otros períodos históricos y las huellas arquitectónicas que han dejado en la ciudad. El recorrido se inicia en el monumento más emblemático de la antigua Emérita Augusta: el teatro romano levantado entre los años 16-15 a.C. Se continúa acudiendo al museo nacional de Arte Romano y paseando por la plaza de España. La última parte se centra en la alcazaba erigida por el Abderramán II en el 835. En el plano gastronómico, los productos derivados del cerdo alcanzan la excelencia en estas tierras. Riquísimos embutidos y deliciosos cortes como el secreto o la pluma que comparten protagonismo en las cartas de los distintos restaurantes con las recetas basadas en lo que da la huerta. El famoso tomate extremeño se alía con otras excelentes materias primas de kilómetro cero para lograr platos bastante desconocidos fuera de Extremadura. Es el caso del cojondongo.