A Coruña. Pionera de la Ilustración y Liberalismo

De tapas por España alcanza el extremo noroeste del país y recala en A Coruña. Esta ciudad, eminentemente marinera, se ha ido replanteando a lo largo de los siglos teniendo como referente la Torre de Hércules. El faro romano en funcionamiento más antiguo del mundo construido, probablemente, en el siglo I o II d.n.e. El recorrido se completa con un paseo por la avenida de la Marina, la visita al mercado de la Plaza do Lugo, el castillo de San Antón y la plaza María Pita presidida por una escultura de la heroína que luchó contra el ataque de la Armada Inglesa en 1589. Pita, en plena ofensiva de Francis Drake; con un gesto, transformó el miedo en coraje. Patrimonio inmaterial al que hay que sumar un recetario volcado en el océano que envuelve A Coruña. Como ejemplo valga la caldeirada. Un guiso marinero a fuego lento que se puede preceder de unos percebes o pulpo capturados en la costa Da Morte. Los productos del mar tienen grandes compañeros de mesa como la celebérrima tortilla de patatas de Betanzos.