Amanida de cols, lloms de porc i peres calentes

El Chef Bosquet presenta un menú ple de contrastos i sabor. L’amanida tèbia de cols de Brussel·les cruixents, amb magrana i vinagreta especiada, combina frescor i intensitat en cada mos. De segon, uns lloms de porc amb crosta de mostassa, tendres i aromàtics, cuinats amb herbes i acompanyats de patata per aconseguir un plat complet i sucós. I per acabar, unes peres calentes especiades amb crema d’ametlla, unes postres suaus, elegants i reconfortants que aporten un toc dolç i refinat.