Cocina con Sergio: Solomillos de pollo empanados a la salsa de mostaza | RTVE Play
Cocina con Sergio  Solomillos de pollo empanados a la salsa de mostaza

28/02/2015 00:28:44
Recomendado para todos los públicos
Solomillos de pollo empanados a la salsa de mostaza Solomillos de pollo empanados a la salsa de mostaza
Solomillos de pollo empanados a la salsa de mostaza 00:28:44 28/02/2015
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Sinopsis

INGREDIENTES:

8 solomillos de pollo

60 g panco (pan especial para rebozar)

1 yogur natural

2 cucharadas mostaza

2 cucharadas miel

1 cucharada mahonesa

200 g repollo y lombarda

3 chalotas, vinagre

1 huevo, azúcar

Aceite, sal

Cebolla frita

PASO 1. Corta el repollo y la lombarda en tiras muy finas, aliña en un bol con vinagre, aceite, sal y azúcar y déjalas macerar unos minutos.

PASO 2. Sazona con sal los solomillos, pásalos por el huevo y por el panco y fríe en aceite caliente.

PASO 3. Mezcla en la miel, la mostaza, mahonesa, yogur y sal y bate bien hasta obtener una crema homogénea.

PASO 4. Sirve una base de ensalada con ayuda de un molde, coloca encima los solomillos de pollo y salsea ligeramente

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano
Accesiblidad
Subtitulado