Per què ens agraden tant les llaminadures?

Els adults, especialment al voltant dels 40 anys, són actualment els principals consumidors de llaminadures, sovint per un component de nostàlgia vinculat a la infantesa. La cuinera Ada Parellada explica que el gust pel dolç és innat i està relacionat amb la necessitat d'energia des del naixement, però durant segles va ser un producte escàs i car. En una conversa al Cafè d'idees amb Gemma Nierga, detalla que l'èxit d'aquests productes es basa en factors com la textura, els aromes artificials intensos, el sucre i els colors cridaners, que influeixen directament en la percepció i el plaer del consumidor. En la seva secció Històries de bar, la cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona recorda que les llaminadures són productes comestibles però no aliments, ja que aporten molta energia però gairebé cap nutrient.