Els secrets de fer pa a casa, amb Ada Parellada

Aquest 13 de març fa sis anys que va començar el confinament de la pandemia del coronavirus que va canviar tantes rutines. Entre elles, una que va omplir moltes cuines: fer pa a casa. I d'això ens parla la cuinera Ada Parellada en la seva secció Històries de bar al Cafè d'idees. En una conversa amb Gemma Nierga, explica per què el pa és un dels aliments més importants de la història i com ha passat de ser una simple barreja de cereal i aigua a les elaboracions actuals amb llevat o massa mare. També ens explica com funcionen aquests bacteris que fan que el pa pugui créixer. A més, la cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona també ens explica com podem fer pa a casa, sigui un pa més senzill, o un pa amb massa mare.