El arte de la pesca del percebe

¿Sabías que existen unas seis mil setecientas especies de crustáceos? Pero, para no hacernos lío a la hora de la compra los podemos dividir en dos grandes grupos: crustáceos de cuerpo alargado: bogavantes, cigalas, gambas, langostas y langostinos. Y los crustáceos de cuerpo corto: cangrejos de mar, bueyes de mar, centollos, nécoras y percebes. Y ya sabéis lo que dice el refrán. “El que quiera percebes..., que se suba a Galicia con Mar”.