Éclair, el dulce de moda

Lucía nos da la receta del éclair o eclaires, un dulce de moda. Primero nos da los ingredientes básicos y luego los ingredientes para las coberturas y los rellenos, que van desde el clásico chocolate a los caramelos de violeta, el coco, o el café. ¿Os apetecen unos relámpagos, que es como también se conoce a estos dulces? En cuanto los pruebes sabrás porqué se cocinan desde el siglo XIX.