Pescado azul, ¡al rico pescado de temporada!

Qué tiene que ver un atún con una sardina, una caballa, una anchoa, con el bonito, con el salmón, con un arenque o con una trucha? Evidentemente, todos son peces pero, además, tienen la cola en forma de flecha. Hablamos de pescado azul. El que toca comer ahora porque está de temporada.