Manteca de cerdo para todos los gustos

Los mantecados son como nosotros. Todos pertenecemos a la misma especie, pero cada uno somos de nuestro padre y nuestra madre. Según la zona del país en la que caigamos, incluso según la tahona del pueblo en el que entremos, el mantecado podrá ser sencillo y sobrio (manteca de cerdo horneada y poco más) o podrá adornarse con cachas de merengue, a dos caras, que le van a dar este punto inmaculado del mantecado... de Portillo.