¿Faisán, capón o pularda?

No sólo de besugo, lechazo y cochinillo viven las cenas de Navidad. También las aves tienen su espacio: de hecho, la pularda, el capón o el faisán llevan presidiendo las mesas de reyes y gente de campo desde hace siglos. Ahora bien, ¿sabéis exactamente qué es una pularda, y un capón? Tiene todas las respuestas Mar Villalobos…