Entre dulces de convento

Nos vamos a tierras leonesas. Y en Gradefes, se levanta majestuoso el Monasterio de Santa María La Real. Allí se ha ido nuestro arquitecto, José María Peridis. Como le encantan los pórticos y los ábsides, camina hoy con la madre Visitación por el precioso claustro cisterciense de clausura. Y se queda sin palabras con un dulce conventual: las Virutas de San José, un crujiente de harina, vino y aceite, para elevar el alma.