El barquero de la Albufera

La Albufera es un gran lago, pero a juzgar por lo que significa su nombre también podría ser un "pequeño mar". Un mar interior de agua dulce, rodeado de grandes arrozales, y habitado por gentes que, a pesar de estar a sólo 10 kilómetros de Valencia, hicieron de la Albufera un universo propio por el que todavía transitan personajes tan auténticos como el invitado de Koldo de hoy: Manolo, el barquero