¿Por qué los piñones son tan caros?

Los piñones se llevan recolectando desde hace cientos de años en Castilla, en un proceso largo que comienza con las cuadrillas de piñeros bajando las piñas de los árboles y termina muchos meses después en manos de las mondadoras, seleccionando piñón a piñón. Como joyas que son, no son nada baratos. Pero seguro que viendo este reportaje de San Morales, comprendéis por qué.