Anxoves de l'Escala, hort d'apis i calçots i botifarra catalana

L'Escala, a Girona, és coneguda mundialment per l'anxova. Aquest producte no va néixer com un luxe sinó com a una necessitat: quan els pescadors pescaven molts seitons, els conservaven en sal per evitar que es fessin malbé. L'Aleix Manzano, reporter d'Aquí la Terra, es trasllada el municipi per tastar les famoses anxoves. Martí Callol, d'Anxoves Callol Serrats, li ensenya el procés que va de la pesca i la conserva al plat.

A Viladecans, Barcelona, es troba l'empresa Cal Xim Xim que es dedica a l'agricultura. El pagès Mauri Bosch mostra a la reportera Aina García com es cultiven els apis i els calçots, dos productes de la temporada d'hivern.

Mireia Germán visita Casa Oms, a Els Hostalets de Balenyà, a la comarca d'Osona, per descobrir com s'elabora la botifarra catalana de manera artesanal. Carn de porc embotida en tripes naturals i curada a poc a poc perquè s'assequi.