Denunciar explotación laboral de empleada hogar

En esta consulta, el inspector de Trabajo Jesús Prieto, ayuda a una seguidora de Aquí Hay Trabajo. Su realidad laboral es de semi explotación laboral.

Ericka tiene contrato indefinido como empleada de hogar interna. Desde hace 5 años cuida a una persona con Alzheimer.

Nos cuenta que trabaja todos los días más de 8 horas y cobra el SMI, más 130 € en B por fin de semana. No tiene descansos. Y debe estar disponible las 24 horas. Además solo le dan la comida. Desayuno y cena corren de su cuenta.

¿Cómo puede demostrar esta situación y denunciarla ante inspección de Trabajo?