Capaces de trabajar

La fábrica de Capaz en Collado Villalba (Madrid) es un ejemplo de innovación social que une inclusión, emprendimiento y sostenibilidad. Una apuesta que demuestra que, con apoyos adecuados, las personas con discapacidad intelectual pueden liderar proyectos empresariales con éxito y calidad. Es la primera fábrica de cerveza en España elaborada íntegramente por personas con discapacidad intelectual o del desarrollo.

Impulsada por la Fundación APASCOVI, trabajan 12 jóvenes como Álvaro y Raúl, aprenden y hacen tareas clave del proceso productivo, desde la elaboración artesanal de la cerveza hasta su distribución comercial.

La fábrica cuenta con 500 metros cuadrados y una capacidad de producción de 200.000 litros anuales. Entre sus paredes se han instalado 6 fermentadores, cuatro de ellos con una capacidad de 3700 litros y dos de 2.500 además de una embotelladora y enlatadora, almacén de maltas, espacio para laboratorio y cámara frigorífica.

El proyecto de Cervezas Capaz va mucho más allá de hacer cerveza.