Perlas de pimentón

¿En algo tan tradicional como el pimentón de la Vera hay margen para la innovación? En 'Un laboratorio en mi cocina' descubrimos que lo tradicional no está reñido con lo vanguardista. Ponemos a prueba todo el sabor ahumado del pimentón en unas esferificaciones que explotan en la boca y que pueden acompañar cientos de recetas.