Reservado para 5Barómetro de sostenibilidad de la hostelería07/09/2023
TP
La hostelería de nuestro país ha trabajado en los últimos años para optimizar recursos, y la sostenibilidad medioambiental es uno de los campos donde más ha centrado sus esfuerzos. Según el II Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas, elaborado por Ecovidrio, 8 de cada 10 hosteleros ya aplican medidas enfocadas a reducir el impacto medioambiental en la gestión de sus negocios. La medidas relativas a la eficiencia energética y la gestión de residuos son las más y mejor aplicadas por los hosteleros, que, en cambio, reconocen tener que mejorar en lo relativo a desperdicio alimentario.
