Alta gastronomía, el vínculo entre España y Perú

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La cocina internacional cada vez tiene un auge mayor en nuestra gastronomía, y de ella destaca especialmente la cocina peruana, que es patrimonio inmaterial de la humanidad desde el año 2011, y que está a la cabeza de las grandes cocinas a nivel mundial. En nuestro país, más de 500 restaurantes están especializados en cocina peruana, que como nuestra gastronomía se caracteriza por su gran riqueza de productos, y el arraigo de sus raíces.