Qué hambre: sabrosas recetas con habas

Si hay algo tradicional en Ezcaray es el reparto de las habas de San Benito. Una deliciosa costumbre que se repite cada mes de marzo, en la que se llegan a repartir entre vecinos y visitantes hasta 7.000 raciones de esta popular legumbre. Una materia prima a la que aprendemos a sacarle partido de la mano de nuestro chef, Francis Paniego.