"¡Qué hambre!": flor de alcachofa con acelga y trufa

TP

Nuestro espacio gastronómico de hoy viene más cargado de sabor que nunca. Y es que al delicioso talento del chef Pedro Subijana se suma el buen hacer del empresario, comunicador gastronómico y cocinero, Gregorio Ojeda. 

El primero declara su amor por la alcachofa -siempre presente en sus menús- de la mano de un plato muy especial que a pesar de su complejidad resulta rico y divertido: flor de alcachofa y su sopa con acelga y trufa. Y el segundo, dueño del centro gastronómico La Casa del AOVE nos descubre las bondades del aceite de oliva virgen.