Desde Biocultura, sobre algas, kéfir y música

En la Feria Biocultura se discute sobre la agricultura en el Mediterráneo pero también se conoce esa nueva deriva alimentaria que apuesta desde hace tiempo por la comida sana y el consumo responsable. Hacemos el programa en un rincón del Palau Sant Jordi de Barcelona para captar lo que se cuece. Nicolás consigue todo lo bueno del alga ancestral espirulina, la Arthrospira platensis que apareció en el mar hace más de 3.500 millones de años, desde su taller artesanal en el Parque Natural de la Sierra Calderona, en Valencia. El griego Miltladis Robolas nos da algunos apuntes de la geografía alimentaria de su país, yogur y kéfir ecológicos incluidos, con la traducción de Diego Roig. Oscar Ballesteros nos habla de Justicia Alimentaria y sus retos para que la ciudadanía nos sentamos seguros a la hora de consumir y comer. Y mientras, escuchamos la música de: El Naán-Danza de los Cedazos; Asian Dub Fundation-Zig Zag Nation; Gulaza-Pisaila; Kamilya Jubran+ Sarah Murica-Hayati; Mazoni+ Istanbule Street Ensemble; Acid Arab-La Hafla; Red Axes-Ballad of the ice; Bombino-Tehigren.