Continuamos entrevistando a Raúl Martínez, de La Casa de las Navajas en la Plaza del Cascorro de Madrid. El establecimiento lleva más de 50 años abierto. Raúl nos cuenta que para que un plato te guste hay que saber emplatar, pero además vocearlo. La Casa de las Navajas es famosa porque sus trabajadores gritan una barbaridad.
Nuestra compañera Eva Cordón ha estado en una escuela de cocina donde enseñan a emplatar. En el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Un centro público de excelencia de Formación Profesional, donde se imparten Grados Medios y Superiores relacionados con la Hostelería. Alberto Tabernero, profesor de cocina y pastelería, nos atiende para contarnos cómo trabajan.
Regresa la sección "Las otras miradas" con El Chojin. Durante las últimas semanas ha estado en Brasil de la mano del Instituto Cervantes de Brasilia, Sao Paulo y Río de Janeiro. Nos explica la labor formativa y de difusión de la lengua castellana que ha realizado en Brasil. Nos trae al programa a Daniel Gallego Arcas, director del Instituto Cervantes de Sao Paulo.
