Mercamadrid

  EL CONSUMO EN NAVIDAD DESCIENDE

  BAJAN LOS PRECIOS ANTE  LA SITUACION DE CRISIS

 LA CARNE EL PRODUCTO QUE TODAVIA  SE MANTINE

  TEXTO. CHEMA PUENTE

 FOTOS . EFE. LUIS LAVIN

   En estos días en los cuales todos intentamos realizar las compras típicas de la fechas, en la cuales nos encontramos. “GENTE”.-  ha tenido la oportunidad de estar viviendo toda una jornada, en el que está considerado , como El Segundo Mercado del Mundo en Pescado. MERCAMADRID,  y el principal a nivel nacional tanto en mariscos y pescados como en carnes ó verduras.  

   En esta gran plataforma situado en la M.40 ,cerca de la salida hacía la carretera de Valencia . La actividad, se inicia a primera hacía las once de la noche, con la entrada de las diferentes mercancías,  y se continua a un ritmo casi frenético hasta las seis-siete de la mañana. Tiempo, en el cual todos los minoristas de gran parte de España acuden, para adquirir el género,  para después ofrecerlo a sus clientes ya en los mercados ó en  los diferentes comercios .

 MERCAMADRID.-  Una inmensidad de  metros cuadrados cubiertos , con máquinas de refrigeración, hielo, camiones , género de todo el mundo, carritos de una lado para otro, regateo para conseguir el mejor de los precios, dinero en efectivo, talones, facturas ,  euros que pasan de mano en mano .  Es una descripción de los que pasa todos los días en este gran mercado,  que como no podía ser de otra manera también se ha visto afectado por el actual periodo de recesión económica.

 Una crisis económica,  que para una de las persona más antiguas como mayorista en MERCAMADRID,  de los primeros que iniciaron la actividad en este Gran Mercado , ANGEL MOZOS  del GRUPO SERPESKA , nos apuntaba , que .- “La crisis no está obligado a poner precios, que desde hace mucho tiempo no se daban. Creo, que sin miedo a equivocarme, puedo afirmar que el pescado ó el marisco, lo podemos llegar a encontrar hasta un 30 ó 40 por ciento vas barato,  respecto al año pasado.  Son precios más barato, pero porque la gente está consumiendo mucho menos. Unos porque no tiene, y otros por pánico a la actual situación.  Hoy en día se hacen pocos dispendios por parte de las familias españolas, solo se compra lo necesario. Y ahora en estas fechas, parece que la cosa se está activando algo,  pero muy poco”.

   ANGEL MOZOS DEL GRUPO SERPESKA.- En pleno periodo  navideño, si nos advierte una característica del ser español, que  ha activado los mercados.- “En estas fechas todos queremos estar en familia,  con una buena mesa a nuestro alrededor”.- En una año además, que como ha podido saber  GENTE, hay productos como la Lubina, la merluza, la Gamba, a precios de crisis. Siempre están el margen del minorista ó productos como los percebes ó las angulas solo reservados para aquellas personas,  que la crisis no les afecta.

    “La fruta y la verdura, nunca han estado tan baratas”.- Es la reflexión de Bruno, de la firma NARANJAS INFINITA.  Algo de razón debe tener, este experto en cítricos,  cuando además en sus reflexiones las argumenta en el siguiente sentido.- “No hay dinero se nota mucho que la gente no gasta, lo que nos obliga a bajar preciso,  pero además en el caso nuestro de la fruta y la verdura se da otro añadido mas adverso todavía. Somos un país, en el cual se come poca fruta y poca verdura, y esto ya nos mata .Los niños hoy no comen fruta, prefieren lácteos ó flanes, además pocos son restaurantes que te ofrecen fruta en sus cartas de postres.  En España, solo se consume verdura y fruta a partir de los 45 años y adelante, antes no. Y ojo, que nos estamos convirtiendo en uno de los países del mundo, con mayor número de obesos. No se come ni fruta ni verdura, y los niños son cada vez más sedentario sentado el sillón jugando con las maquinitas.”

   No para tirar cohetes, pero si el punto positivo, nos lo da la carne y en concreto un producto nacional, la llamada CARNE GALLEGA.  Experto en este producto son los creadores de DISCARLUX. JOSE PORTAS Y CARLOS RONDA,  responsables de distribuir estas carnes en la inmensa mayoría de los grandes restaurantes de España. Una empresa, que aunque parezca mentira en pleno procesos de crisis en DISCARLUX .Están ampliando infraestructura y personal. En sede, situada  en los aledaños de MERCAMADRID,  vemos como sus cámaras frigoríficas, están llenas de los lomos de BUEY GALLEGO, dispuestos para ser entregados en estos días por los diferentes establecimientos. Para Portas y Ronda su secreto es el más sencillo ofrecer  “la mejor calidad al mejor precio” y  para ello.-“hay que patearse muchos sitios de nuestra Galicia, para encontrar a los mejores bichos  pastando en las mejores condiciones”. Estos dos grandes emprendedores también nos advierten de lo siguiente.-“cuidado, que no toda carne que se ofrece como Buey Gallego es Tal “.

   Los pecios en cuanto a las carnes no han variado tampoco mucho, salvo el cordero lechal en estos días se ponen por las nubes, el resto de las carnes están prácticamente igual, que el año pasado. José Portas, además pone  el énfasis y no le falta razón. Cuando desde  DISCARLUX.- nos detalla.- “las carnes rojas, el solomillo,  y en concreto el BUEY. Son productos que ahora en estas fechas se demandan más, algo que antes no ocurría. Situación que obviamente perjudica a otro alimentos , pero  es lo que es lo que esta pasado, y además sí a esto unes calidad. Ya tenemos la respuesta, de las razones por la cuales se consume más carnes rojas, que otros productos. Y además en la carne de este tipo los precios se mantienen igual durante todo el año. Y esto claro, no ocurre lo mismos con otros sectores”