Ferran Adrià (la cara B)

Cerramos conversación (tras la cara A de la semana pasada) con el maestro Ferran Adrià... y mira que siempre nos quedamos con ganas. Esa cala Montjoi que tantas historias y crónicas gráficas guardará para la eternidad, la nueva cantera de la culinaria española. Escuchar al gurú de lo que primero fue el afrancesamiento de la cocina española y posteriormente la mediterraneización, siempre es un gusto. El muelle perfecto para ir recorriendo camino este 2024.