Hora América
Las huellas de elBulli, el legado de Ferran Adrià
08/10/2021
23:14
El documental Las huellas de elBulli, que inauguró la Sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián y está ya en Movistar+, recoge el legado de Ferran Adrià, cuando se cumplen diez años del cierre de este restaurante con tres estrellas Michelín que durante varios años lideró la lista de mejore restaurantes del mundo. Conversamos con Ferran Adrià sobre su actividad durante este tiempo y el ciclo que prepara, dedicado a la investigación e innovación, que culminará en 2023 con elBulli1846, y con los dos directores del documental, Iñigo Ruiz Aquerreta y José Larraza (08/10/21).
