¿Comemos demasiada carne?

Comemos demasiada carne grasa, asegura Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón. "Contiene grasas saturadas que aumentan el colesterol y suponen el principal factor de riesgo para sufrir un infarto". Recomienda carnes rojas sin esa grasa, como la pechuga de pollo, el conejo o la caza. Del jamón dice que tiene una gran infiltración de grasa, que aumenta cuanto mejor es el jamón, y recomienda consumirlo con moderación. Apunta que con la crisis se come más carne porque es más económica que el pescado. Y cree que la alimentación saludable se debe enseñar a los más pequeños (16/07/14).