Cocido pasiego, tesoro gastronómico de Cantabria

Os proponemos practicar turismo gastronómico por Cantabria. Nos fijamos en el cocido pasiego. Los Valles Pasiegos son conocidos por su impresionante belleza natural, pero también albergan una notable riqueza gastronómica. Conversamos con Juanjo García, miembro de la Cofradía de Cocidos de Cantabria y de la Academia Cántabra de Gastronomía.