Santoña, en Cantabria, capital mundial de la anchoa

Las anchoas de Cantabria son conocidas por su excelente calidad y su sabor inconfundible, y sin duda, son una de las joyas culinarias de la gastronomía española. Y en Cantabria, está la localidad de Santoña, que es la capital mundial de la anchoa.

Conversamos con el canciller-secretario de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, Pedro Benavent.