Horchata de orzuelo

Rastreamos el origen de la palabra “horchata”, que, aunque sea normalmente de chufa, tiene que ver más bien etimológicamente con la forma latina para llamar a la cebada, como también le pasa a “orzuelo”. Indagamos en ello, dando también un inesperado rodeo por Ataquines, todo ello al compás de Los Mambo Jambo Arkestra.