Posem rumb a Eivissa, concretament a Puig d’en Valls, per parlar amb Marina Ribas, pagesa, dietista i divulgadora que acumula més de 30.000 seguidors a les xarxes. Acaba de publicar 'Fer brou per ser lliure', un recull de textos que combinen cuina, memòria i reflexió.
El llibre reivindica la cuina com a espai de llibertat i també com a eina de resistència, fent valdre el paper, massa sovint invisibilitzat, de les dones en les cures i en la transmissió del saber gastronòmic. Ribas reflexiona sobre feminisme, tradició i identitat culinària, i alerta també dels riscos d’una globalització que homogeneïtza allò que mengem i fa desaparèixer receptes i establiments de tota la vida.
També hi ha espai per parlar de futur, amb una mirada crítica a la intel·ligència artificial, i de territori, amb plats i productes d’Eivissa com el peix de sopa, el gerret o la llagosta. Una obra que barreja cuina, cultura i vida quotidiana a foc lent.
No et perdis l’entrevista en aquest àudio!
