'Sabor Toledo' se estrena con más de 50 stands, tapas a precios populares y el compromiso de celebrarse cada dos años
- La feria se va a celebrar hasta el 27 de septiembre en el Parque de la Vega y prevé reunir a cerca de 20.000 asistentes
- Más de 2.000 escolares van a participar en la iniciativa 'Pequeños Sabores Toledo'
La dirección de esta página ha sido copiada en su portapapeles
Tapas a precios populares, cocina en directo, productos agroalimentarios de la provincia, música y teatro son algunos de los atractivos de la primera edición de 'Sabor Toledo', una feria gastronómica que ha abierto sus puertas este jueves, 24 de septiembre, y que se celebrará hasta este domingo 27 en el Parque de la Vega de Toledo, donde se prevé reunir a 20.000 visitantes.
Durante cuatro días, 12 establecimientos hosteleros van a ofrecer 28 tapas elaboradas con productos de la provincia a precios populares. La diputación sufraga el 50% del coste, por lo que van a tener precios de 2,50, 4 y 5,50 euros.
El evento, que cuenta con una inversión cercana a un millón de euros y tiene el compromiso de establecerse como una cita bienal, va a reunir además a 53 expositores agroalimentarios que ofrecerán productos del territorio como quesos, carnes de caza, embutidos, vino, aceites y dulces típicos del territorio.
A esto se suman 24 sesiones gastronómicas y showcookings que van a desarrollar 16 cocineros de establecimientos hosteleros de la provincia.
Chefs como Iván Cerdeño o Carlos Maldonado
Entre los cocineros participantes se encuentran Iván Cerdeño y Carlos Maldonado, que acumulan tres estrellas Michelin entre los dos; y otros como Esmeralda Peña, de Verde Esmeralda; Javier Muñoz, de Adolfo; Piedad Zanchez, de Zinco Zentido.
En cuanto los establecimientos, van a participar el restaurante Hierbabuena, Jardines de Palacio, Cuchara de Palo, Delokos, Ákera o La Zafra, entre otros. Todos ellos acercarán a los visitantes la gastronomía de Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, La Sagra-Torrijos y las Tierras de Talavera.
"Una marca con vocación de permanencia"
Durante la inauguración del evento, la presidenta de la institución provincial, Concepción Cedillo, ha defendido la intención de convertir 'Sabor Toledo' en una iniciativa de continuidad, que tiene como objetivo dar mayor visibilidad a la provincia y generar más oportunidades a las empresas.
"Una marca con vocación de permanencia, una marca que nos ayude a contar quienes somos y que cada año nos reúna para celebrar todo aquello que nos hace singulares porque Toledo no solo se vive, Toledo también se saborea", ha subrayado.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia, ha destacado el propósito de que quienes se acerquen al espacio no se vayan "sin haber descubierto un producto nuevo, sin haber probado un sabor de nuestra tierra o sin haberse llevado un poquito de Toledo con él".
A estas declaraciones se han sumado las de la presidenta de la Cámara de Comercio de Toledo, María de los Ángeles Martínez, quien ha puesto en valor la capacidad de la gastronomía para despertar interés. "Un alimento, una receta, pueden despertar el interés por conocer su lugar de origen y llevar visitantes a sus alojamientos visitantes y comercios", ha puntualizado.
De otro lado, el presidente de Fedeto, Javier de Antonio, ha añadido que esta iniciativa "busca acercar el producto al consumidor, dar a conocer la riqueza gastronómica, los productores y la cocina local para generar orgullo, vinculación e interés por visitar nuestras comarcas".
Por último, el alcalde de la ciudad, Carlos Velázquez, ha subrayado que la gastronomía constituye una herramienta para seguir avanzando hacia un modelo de turismo de mayor calidad. "El turismo gastronómico lleva funcionando desde hace unos años y Toledo tiene que seguir potenciándolo", ha concluido.
Citas musicales y actividades para escolares
Más allá de la parte gastronómica, la cita va a ofrecer trece propuestas musicales. Tres conciertos, nueve representaciones teatrales, sesiones de DJs y animación itinerante.
El evento también se dirige a los más pequeños a través de 'Pequeños Sabores Toledo', una iniciativa que va a permitir a 2.000 alumnos de quinto y sexto de Primaria, durante las mañanas del jueves y viernes, conocer los productos locales y a los profesionales que los elaboran.
El horario de apertura va a ser de 11.00 a 23.00 horas el jueves, viernes y sábado, mientras que el domingo variará la hora de cierre según la actividad. Los productores finalizarán a las 18.00 horas, la gastronomía a las 21.00 y la zona 'Chill Out' que se ha habilitado en el espacio cerrará a las 23.00 horas.
