Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Receta de Ensalada César

  • Los gemelos Torres cocinan un menú completo en 30 minutos
  • Recetas: Ensalada César y merluza crujiente
  • Postre: Crujiente de mango con helado de coco
  • Consulta todas las recetas de RTVE.es
Receta de Ensalada César
Torres en la cocina -. Receta de Ensalada César
SERGIO Y JAVIER TORRES

Los hermanos Torres plantean un reto: cocinar en tiempo real, al mismo tiempo que los espectadores en sus casas.

Sergio y Javier prepararán un menú completo en tan solo 30 minutos.

El menú constará de una ensalada César con toque Torres, una merluza crujiente, como segundo plato, y, para finalizar, un postre hecho de crujiente de mango con helado de coco. ¿Sois capaces de aceptar el reto? ¿Preparados? ¡A cocinar!

Comenzamos con una ensalada clásica, la César con toque Torres.

Ensalada césar

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: torresenlacocina@rtve.es 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:



verduras
Ingredientes Preparación
  • 1 lechuga francesa
  • 1 cebolla tierna
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 rebanada de pan
  • 80 g de queso manchego
  • 10 g de alcaparras
  • Tomillo (al gusto)
  • Para el aliño:
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 diente de ajo
  • 2 anchoas
  • 1 limón
  • Vinagre blanco
  1. Poner lechuga a remojo con agua y hielo. Cortar cebolla en juliana y ponerla en remojo junto con la lechuga.
  2. Cortar pan a tacos y aliñarlo con aceite de oliva y romero. Ponerlo en el horno hasta que quede crujiente.
  3. Cortar la pechuga de pollo a tacos y salpimentar. Dorar en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorado el pollo, reservar.
  4. Untar un mortero con un diente de ajo. Añadir mostaza antigua, mostaza Dijon, vinagre blanco, la anchoa picada, la yema de huevo, el zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo con el que se ha frito el pollo. Remover con la ayuda de una cuchara.
  5. Emplatar las hojas de lechuga recubriendo un plato llano. Añadir los tacos de pan y pollo por encima de las hojas de lechuga y la vinagreta sobre el resto de ingredientes. Rallar queso manchego por encima.

Conectados contigo

Ensalada césar
Es noticia: