El gusto del pan

Julie te lleva hoy en la ruta del pan para descubrir apasionados panaderos y molineros. En Libourne, se encontrará con un panadero que amasa su pan extraordinario, hecho en molinos. En el Perigord, estaremos con Yvette Besse, para hacer el llamado "Mique", sopa de pan; más tarde Steven Kaplan, convertido en una especialista de la historia del pan, nos da las pautas para degustar una buena "baguette"; con Martine Lornier, haremos un "Budín al estilo de su madre" cuyo origen se remonta a las invasiones inglesas; Conoceremos a Daniel y Fanny, que se dedican a repartir el pan y los bollos en un tramo de 35 kms., por los pueblos de alrededor, y si no están, se les deja en sus escondites; con Betty Maze, haremos el "Kif ha Farz", en el Plouarzel, apasionada de la cocina (¡menuda cocina!). También conoceremos a Roland Feuillas , en la cima de la aldea de Cucugnan, una vez se propuso encontrar "el pan original". Al mismo tiempo, campesino, molinero y panadero. Su pan casi no tiene gluten.

Contenido disponible hasta el 2 de agosto de 2022.