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Programas para todos los públicos El chef del mar Logotipo de 'El chef del mar' Todos los Domingos a las 14:45 horas en La 2

Ángel León, chef con estrella Michelin, descubre el auténtico sabor del mar por toda la costa española. Le acompañamos en su aventura.

Ángel León, chef con estrella Michelin, descubre el auténtico sabor del mar por toda la costa española. Con Ángel salimos a pescar con los marineros locales para conocer directamente los productos que nos ofrece el mar, recorremos la historia y la rica tradición marinera y culinaria de todos los lugares que visita.

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Puerto de Santa María y Puerto Real

09.05.2021

Hoy el chef del mar viaja a Puerto de Santa María y Puerto Real, en la provincia de Cádiz. Allí, asistimos con Ángel al proceso de recogida de plancton marino, las micro algas de las que se nutren gran cantidad de seres del mar, a su tratamiento para hacerlo comestible y, finalmente, a la preparación en el restaurante Aponiente de diversos platos que tienen como base el plancton.

Contenido disponible hasta el 16 de mayo de 2021.