El Mantecas, pionero de lo ecológico

Se conoce, uno a uno, el nombre de todas sus vacas. "Tamborilera", "Cachorra", "Gallarda", "India", "Pitufa" y hace ya muchos años, bastante antes de que lo "ecológico" apareciera en nuestras vidas, tuvo la visión de alimentar a su ganado con solo lo que crecía de manera natural en sus pastos sin abonos químicos de ningún tipo. Visionario con instinto, segoviano hasta las cejas, Fernando el Mantecas, el señor de las dehesas. Nos lo presenta Vicente Rubio.