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Para todos los públicos  ¿Qué se investiga hoy sobre el color? ¿Qué podemos saber sobre el color de lo que comemos? ¿los mamíferos ven los mismos colores?
Transcripción completa

El color es luz,...

...brillo, luminosidad, vida.

Hay quien los confunde: los daltónicos. Hay animales...

...que ven solo un color, y otros...

...que ven en blanco y negro.

Nuestra especie ve millones de tonos diferentes.

Pero algunos, como el ultravioleta,...

...son imperceptibles a nuestros ojos.

Nuestro cerebro construye el color ayudado por los ojos. La cultura,...

...el entorno, el paisaje. Todo influye al percibir un color.

Un acto personal.

Voz en inglés

Eso dijo el escritor brasileño Paulo Coelho.

El escritor británico H.G. Wells...

...inventó la máquina del tiempo...

...y creó en sus novelas al hombre invisible.

Este personaje hacía coincidir...

...el índice refractivo de la luz de su cuerpo con el del aire.

Lograba así desaparecer.

Su cuerpo ni absorbía ni reflejaba luz.

Lo que parecía ciencia ficción...

...es posible ya con la calcita.

Un mineral con el que se experimenta y con el que es posible hacer...

...objetos invisibles.

El color ayuda a distinguir cosas gracias a unas células del cerebro.

Pero hay otras que el ojo humano no ve.

Los colores que vemos los seres vivos varían según la especie.

Las abejas identifican...

...las flores con polen. Los toros...

...no reconocen el rojo.

Y los tiburones solo ven un color.

El color hace apetecible la comida. Algunos dicen que el color cura.

Y que influye en nuestro estado de ánimo.

En la era de la cultura audiovisual el color...

...es un elemento crucial.

¿Qué se investiga hoy sobre el color, y para qué sirve?

¿Qué es la colorimetría y cómo se aplica?

¿Qué podemos saber...

...sobre el color de lo que comemos?

Se lo preguntamos al catedrático Francisco Heredia,...

...que investiga el color de los alimentos.

Javier Cudeiro, neurofisiólogo, explicará cómo percibimos el color.

Y la informática María Vanrell cómo influye el contexto en los colores.

Con Aurora Torrents hablaremos de los que no distinguen los colores.

Y con la optometrista Meritxell Vilaseca...

...de los controles de la industria para que lo fabricado...

...tenga siempre el mismo color. A todos les preguntamos.

Vida, variedad.

-Diversidad. -Ilusión.

-Sensación. -Vida.

-Podríamos vivir en un mundo muy aburrido.

-Pues no.

-Sí. Mucha gente vive sin colores, afortunadamente.

-Yo no podría.

-Sí, pero sería más aburrido.

La vida es puro color.

Lo que vemos, lo que comemos o decimos.

El arte que admiramos.

Todo está inundado de color.

Los paisajes, la naturaleza y las ciudades,...

...y más cuando hace sol.

La luz permite que veamos el color. Del resto se ocupa el cerebro.

La percepción comienza en el ojo.

Esto es porque en la retina tenemos tres tipos de células especializadas.

Son receptoras, y captan la luz.

Y uno de ellos, los conos, tienen la propiedad...

...de poder captar selectivamente las distintas longitudes de onda.

Luego lo llamaremos color. Tenemos...

...un cono para el rojo, otro para el verde y otro para el azul.

Javier Cudeiro estudia desde la universidad...

...de La Coruña cómo percibimos los 20 millones...

...de tonos que podemos distinguir mediante...

...combinaciones de colores.

Hay zonas de células...

...que se dedican solo a procesar el color...

...y que permiten que veamos el mundo como es y de manera constante.

Evita que cualquier objeto de cualquier color que veamos...

...no cambie dependiendo de la luz.

Por eso un plátano siempre es amarillo, aunque lo enfoquemos...

...con luces distintas. Pero ¿lo vemos todos igual?

¿Y vemos todos los mismos colores?

No, la verdad. Hemos llegado a un acuerdo...

...donde hablamos de los mismos colores. Pero el proceso visual...

...del color es un acto creativo del cerebro.

Usamos información externa...

...que viene de la luz. Es lo que percibimos...

...y lo que recogen nuestros sentidos.

Pero percibimos los colores según nuestra experiencia previa.

Incluso del contexto social y cultural.

Y también depende del entorno en el que crezcamos.

Los bebés perciben los colores desde la primera o segunda semana de vida.

Son dicrómatas.

En lugar de tener al principio la capacidad de distinguir...

...los tres colores primarios, lo hacen con dos. A los seis meses...

...ya ven los tres y crean todo el abanico.

Es importante saber cuáles son los genes implicados en la visión.

Esa es la clave para resolver el por qué hay gente que no los distingue.

La falta total...

...de la visión en color es la acromatopsia.

Esto es una alteración genética...

...cuando afecta a los receptores de la retina, a los conos.

No existen los conos, y no vemos en color.

Veremos en blanco y negro porque usaremos el otro tipo de receptores.

Los neurofisiólogos quieren saber dónde se localizan los genes.

Qué cromosomas rigen la visión del color y cómo funcionan.

No cabe duda. Habrá un campo futuro, como hay ahora,...

...para la bioingeniería, donde podamos implantar en el cerebro...

...aquellos dispositivos que nos permitan ver en color...

...cuando existen zonas dañadas que de otra forma no podríamos hacer.

Aurora Torrents, del departamento de Óptica de la Politécnica,...

...vio los problemas de los niños daltónicos en la escuela.

Problemas para reconocer el rojo, el amarillo y el verde.

Existe un problema con los niños daltónicos.

A la edad de 6, 7 años, los libros de matemáticas...

...contienen ejercicios que requieren una buena discriminación cromática.

El daltonismo es una anomalía genética ligada al sexo...

...que afecta a un 8% de los hombres...

...y a un 0,4% de las mujeres.

Después de esta apreciación hicimos un trabajo,...

...una investigación. En ella hemos constatado...

...que el 10% de las páginas de los libros de matemáticas...

...contienen ejercicios imposibles de realizar por un niño daltónico.

Para saber si alguien es daltónico se usan test...

...que determinan si la persona confunde los colores.

Los test...

...que existen para detectar el daltonismo son bastantes.

Pero el más conocido es el test de Ishihara.

Es un test donde hay que distinguir números...

...formados por bolitas,...

...por esferas, y funciona muy bien a nivel de chequeo...

...cuando vas a un centro,...

...a un colegio o a un lugar donde realizarás...

...una prueba para saber si alguien es daltónico.

Hay otros test, como el City University o el de Gikawa.

El City University son cinco esferas de colores como estas.

Hay que determinar cuál de las que rodean a la central...

...es la más parecida.

Algunas pruebas son más complejas y más precisas, como el de Farnsworth.

En él, los matices de color entre cada pieza son mínimos.

Desde Farnsworth,...

...hay dos tipos de test,...

...el reducido y el de más piezas. El más completo es de cuatro cajas.

El D-100.

Lo que debe hacer la persona para resolverlo...

...es colocar una serie de cápsulas...

...con diferentes colores que varían muy poquito, es sutil la diferencia.

Y hay dos puntos de referencia.

Uno de inicio y otro de final.

Y en base a esos puntos de referencia...

...hay que colocar el resto de fichas en orden.

Estamos muy satisfechos, porque hemos conseguido...

...que a la vista de los resultados...

...respecto al porcentaje de páginas erróneas en libros de matemáticas,...

...y viendo la importancia...

...que tiene para la evolución curricular del alumno,...

...que dos editoriales como mínimo hayan corregido...

...sus libros. En próximas ediciones serán aptos para daltónicos.

Los daltónicos tienen más problemas de los que parecen en el día a día.

Como conduciendo.

Distinguen los semáforos por la posición que ocupa la luz.

Pero se complica...

...de noche. Se reduce la visibilidad. De momento...

...solo la genética podrá resolver un día este problema.

Los mamíferos marinos, como los delfines, ven en blanco y negro.

Los ojos de la mayoría de los mamíferos terrestres solo tienen...

...dos pigmentos: los sensibles al azul y al verde.

Por tanto, no distinguen el rojo.

El rojo lo ven como una versión oscura del verde.

Los humanos, los chimpancés y los gorilas...

...vemos más colores que el resto...

...porque tenemos tres pigmentos que perciben azules, rojos y verdes.

En la Prehistoria se usaban los colores rojo y negro.

En el Neolítico se empezaron a usar colores de origen vegetal...

...extraídos de los pétalos, los frutos...

Así aparecieron el ocre, el marrón, el naranja,...

...el blanco, el verde y el amarillo.

Los egipcios preferían los colores minerales,...

...tipo verde malaquita o rojo cinabrio.

Los primeros en relacionar color y estatus fueron los romanos.

Solo el emperador podía usar el color púrpura.

Hasta el siglo XX en China solo vestía de amarillo el emperador.

Hoy en día podemos generar cualquier color de forma sintética.

Colores como el rojo y el amarillo...

...estimulan la hipófisis, una glándula de la base del cerebro,...

...que controla el funcionamiento del organismo.

Aumenta el ritmo cardiaco y acelera la respiración.

Por eso el rojo y el amarillo son buenos para llamar la atención.

Los colores fríos, como el azul, el verde y el violeta...

...dan sensación de tranquilidad y distanciamiento.

Estos efectos son temporales.

Tras la reacción inicial, el cuerpo vuelve a su estado natural.

Porque...

...las burbujas están formadas por agua y no por gel.

La espuma es un conglomerado de esferas rellenas de aire.

Cuando la luz incide en su superficie,...

...se refleja una y otra vez y todas por igual.

Por eso vemos la espuma blanca.

El cansancio afecta a nuestra percepción.

A medida que avanza el día...

...percibimos el gris neutro como ligeramente verdoso o rosado...

...en función de la persona y su estado de ánimo.

Después de dormir vemos los colores...

...como son. También influye la cultura cromática o nuestro entorno.

Los esquimales distinguen varios tipos de blanco.

Cualquier europeo no lo diferenciaría.

Los colores de la luz.

En 1665 la peste negra asoló Inglaterra.

La universidad cerró 18 meses.

Los estudiantes se fueron a sus casas.

Entre ellos estaba Isaac Newton.

Lejos de tomárselo como unas vacaciones decidió trabajar.

En casa de su madre...

...Newton se pasaba horas encerrado en una habitación oscura.

Estudiaba cómo un rayo de luz atravesaba un prisma de cristal...

...y se dividía en muchos colores.

Newton descubrió que existían luces de diferentes colores.

Y que la luz blanca era la suma de todos esos colores.

Newton tenía poco más de 20 años.

Pero con su idea revolucionó la Física de la época.

Sin su descubrimiento seríamos incapaces de estudiar las estrellas.

Y no hubiéramos inventado la televisión en color.

El color que vemos en la TV, el ordenador o los videojuegos...

...forma nuestra otra realidad. Un mundo que intenta reproducir...

...cada vez mejor el color y la calidad de imagen del mundo real.

Meritxell pertenece al Centro de Desarrollo...

...de Sensores, Instrumentación y Sistemas...

...de la Politécnica de Cataluña.

Aquí investigan tecnología en torno al color aplicado...

...a la industria.

El ojo no lo ve todo. Aquí...

...hemos usado cámaras infrarrojas, una parte del espectro no visible.

El ojo no lo percibe.

Así podemos aplicarlo por ejemplo en obras de arte. Para poder ver...

...lo que hay bajo una pintura,...

...o también se puede aplicar en temas...

...de seguridad. Como los billetes, que tienen marcas infrarrojas...

...o ultravioletas que con el ojo no se pueden ver.

Pero captando imágenes con este tipo de cámaras...

...se ponen de manifiesto.

En este centro usan colorímetros, una herramienta...

...que identifica el color de las cosas de forma precisa.

Tiene muchas aplicaciones industriales.

En cualquier industria en la que se fabrique algo que tenga color,...

...necesitamos saber si ese color es correcto o no.

Por lo tanto se tiene que medir.

En la industria del automóvil, cuando se fabrica un coche,...

...queremos que todo el coche sea del mismo color.

Comprobar la homogeneidad en algo muy pequeño...

...es más difícil.

Para eso se necesita un sistema de medición muy preciso.

Aquí lo que hacemos es desarrollar instrumentos de medida del color...

...basados en cámaras con muchos píxeles.

Nos informan del color del objeto punto a punto.

De regiones muy pequeñas del objeto.

El color del iris es un ejemplo de algo pequeño y difícil de medir.

Este equipo ha desarrollado una cámara que capta su color exacto.

El iris es como la huella digital. No hay dos iguales. Hay sistemas...

...de seguridad que leen el iris para identificar.

Desarrollamos un sistema que permitía leer su color.

El iris...

...es un claro ejemplo de una muestra sin color uniforme. Medir su color...

...es algo complicado. Nosotros desarrollamos un sistema...

...con una cámara que permitía sacar una foto y de ahí podías conocer...

...el color del iris punto a punto.

Identificar...

...los colores también ha servido para hacer lentillas de colores...

...y prótesis, como los ojos de cristal.

Incluso la agricultura se beneficia de ello.

Detectar cambios en el color de un cultivo puede indicar cómo crece...

...una cosecha...

...y ayudar a detectar plagas.

La medición del color abre nuevos caminos en el sector alimentario.

Francisco analiza el color de lo que comemos.

Trabaja en el grupo Color y Calidad de Alimentos,...

...de la Universidad de Sevilla.

El color es la primera...

...impresión que tenemos de un alimento.

Es el recurso que utilizamos para elegirlo a la hora de comprarlo...

...o de consumirlo. El color nos da mucha información.

En realidad el color es debido a pigmentos alimentarios...

...que se encuentran en los alimentos.

También se puede manipular el color.

La industria alimentaria pretende...

...proporcionar al consumidor el producto que espera.

Debe existir una validación de esa coloración.

Debe existir una homogenización...

...para que el consumidor no quede defraudado por las variaciones.

Las técnicas de medición del color se aplican a muchos alimentos.

Ayudan a controlar la maduración de frutas y verduras.

Se emplean, además, en productos como el vino.

El consumidor, de forma a veces...

...subconsciente, interpreta el color de los alimentos...

...de forma más rigurosa de lo que cree.

No aceptaría un caramelo con sabor a menta de color rojo.

O no aceptaría un yogur de chocolate amarillo.

De una forma subconsciente...

...exige que ese alimento sea coloreado o tenga un color natural...

...o se utilice un aditivo colorante para que se corresponda con el sabor.

Los humanos...

...no solemos ver colores aislados. Siempre hay un contexto.

María y Alejandro, del Computer...

...Vision Center de Barcelona, participan en el Coloring...

...Contest. Investigan cómo influye el contexto en la percepción...

...y reconocimiento del color. Para ello aíslan...

...a una persona en una sala oscura con un ordenador y un mando.

Tratamos de aislar en lo posible el estímulo a estudiar.

En este caso es el estímulo visual.

Queremos saber cómo reacciona un observador...

...a esa imagen que le colocamos en el monitor.

No nos interesa otro tipo de interacción.

No nos interesa la luz que viene de otra fuente, como la iluminación.

Le podemos cambiar...

...el fondo. En vez...

...de que sea gris le ponemos multitud de colores.

Son recuadros de distintos colores y le pedimos que lo haga de nuevo.

Y que me coloque de nuevo el naranja más representativo, por ejemplo.

Ahí vemos la diferencia.

Qué pasó con ese naranja con un fondo gris o sin colores.

Vemos la influencia del contexto en esa memoria que él tiene.

Todo lo que aprenden les ayuda a conocer...

...cómo funciona la visión del color del ojo humano.

La finalidad es lograr tecnologías que lo imiten cada vez mejor.

El sistema visual es muy eficiente en la constancia de color.

En nuestro sistema visual...

...estamos siempre trabajando con imágenes con color muy estable.

Aunque en realidad los cambios de color...

...se producen de manera incontrolada.

Con ilusiones también se analiza cómo percibimos los colores.

Estos cuatro rectángulos son del mismo color.

Sin embargo, el color que los rodea nos hace verlos diferentes.

En este momento ya hemos hecho un programa...

...que nos reproducen ilusiones visuales muy básicas.

Intenta representar automatismos muy básicos e inconscientes.

Nuestras aplicaciones se pueden entender como un soporte...

...para diseñadores gráficos, que necesitan herramientas...

...capaces de contextualizar el color antes de hacer sus diseños.

O aplicaciones como la interpretación de imágenes...

...en vigilancia...

...desde cámara.

O incluso podríamos ir a aplicaciones de "marketing".

Nuestros modelos permiten predecir...

...adónde va a mirar la gente cuando observa una imagen en color.

Entonces esto puede ser muy interesante para el "marketing".

Los colores impactan e influyen al comprar un producto.

El análisis del color tiene aún mucho futuro.

Comprendiendo cómo apreciamos el color se mejoran las cámaras,...

...que funcionarán...

...como el ojo humano.

A comprender mejor lo que nos rodea.

-Que la vida no es en blanco y negro.

-Una vida más divertida.

Cosas que en blanco y negro no se ven.

Es afilado.

Y desde luego, multicolor. Pero en principio afilado.

-Blanco, que contiene todos los colores.

-Multicolor.

-Voy a decir amarillo.

El color de la alegría y la esperanza.

-Espero que de muchos.

El libro "Colores. Historia de su significado y fabricación"...

...te cuenta cómo se han descubierto pigmentos...

...en lugares como moluscos o insectos...

...y usando técnicas a veces muy complejas.

En la web color-es.net...

...encontrarás artículos y curiosidades sobre el color.

Describe la ciencia del color y cómo los colores cálidos...

...tienen efectos energizantes y los fríos sedantes.

El libro "Luz, color, sonido" te muestra cómo estos factores...

...marcan la obra de arquitectos y diseñadores de todo el mundo.

También te explica el papel de estos elementos en la Historia.

En la web mundo-geo.es/ciencia verás que en el futuro...

...las empresas podrían tener salas de descanso verde...

...con melodías para facilitar la recuperación de cuerpo y mente.

Música

Voz cantando en lengua extranjera

tres14 - color

13 mar 2011

A finales del siglo XIX el escritor británico H.G Welles, además de inventarse la máquina del tiempo, creó en sus novelas al hombre invisible. Este personaje, Jack Griffin, hacía coincidir el índice refractivo de la luz de su cuerpo con el del aire. Así lograba desaparecer porque su cuerpo ni absorbía ni reflejaba la luz.

Lo que parecía ciencia ficción hoy ya es posible con la calcita, un mineral con el que se experimenta ahora y que es capaz de convertir algunos objetos en invisibles.

Los colores que vemos varían según la especie. Curiosamente, los toros no reconocen el rojo, y los tiburones sólo ven un color. El color hace apetecible la comida y algunos dicen que influye en nuestro estado de ánimo. ¿Qué se investiga hoy sobre el color? ¿Qué podemos saber sobre el color de lo que comemos?

tres14 se lo pregunta al catedrático en nutrición Francisco Heredia, que investiga el color de los alimentos. Javier Cudeiro, neurofisiólogo, nos explica cómo percibimos el color; y la informática María Vanrell cómo influye el contexto en los colores que vemos. Con Aurora Torrents hablamos de los que no distinguen colores, y con la optometrista Meritxell Vilaseca, de los controles que se realizan para que lo fabricado por la industria tenga siempre el mismo color.

Y además en este programa hablamos de: ciencia del color, experimentar el color, ¿los mamíferos ven los mismos colores?, la Historia en colores, ¿cómo nos afectan los colores?, ¿por qué la espuma es siempre blanca?, ¿vemos siempre igual los colores?, los colores de la luz y la negritud.

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