Tendido cero La 2

Tendido cero

Sábado a las 14.00 horas

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No recomendado para menores de 7 años Tendido cero - 24/04/21 - ver ahora
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(Música)

Buenas tardes, en una semana en la que aún colea

el eco de la cancelación de los festejos de primavera

en la Real Maestranza de Caballería de Sevilla

y en la que la empresa Pagés

ha anunciado que baraja la posibilidad

de trasladarlos a finales de septiembre,

la Comunidad de Madrid ha decidido dar luz verde

a la ocupación del 40% del aforo en los festejos

que hay anunciados en distintas plazas

para el mes de mayo.

Claro, que esto no sería posible si la Comisión de Salud Pública,

a petición del Ministerio de Sanidad,

obliga a limitar los eventos multitudinarios

en los territorios que se encuentren

en nivel 4 de alerta,

como es el caso de la comunidad madrileña.

La medida se votará la próxima semana.

Por su parte, la localidad pacense de Mérida

ha albergado este sábado una corrida de toros

con el 50% del aforo permitido.

El festejo contó con un excelente ambiente

y muchos atractivos.

Tres toreros con conceptos diferentes:

El Juli, Manzanares y Pablo Aguado,

que estuvieron condicionados

por el escaso poder de la corrida de Luis Algarra.

Finalmente, solo el diestro alicantino,

que reaparecía tras ocho meses sin vestir el traje de luces,

logró un trofeo.

Lo detalla Carlos Ruiz Villasuso.

(Barullo)

"Seguridad, cuidados al entrar en la plaza

y buen orden en Mérida,

donde el público de toros se mostró de nuevo

de una forma responsable y cívica y con ganas de ver toros.

Esa es la mejor noticia de un festejo

que iba a ser una puesta a punto de cara a Sevilla

con El Juli, Manzanares y Pablo Aguado,

que sostuvieron de la mejor forma posible

a una corrida de toros de Algarra baja de raza,

noble y de emociones escasas.

Es cierto que el resultado pudo ser mejor

en el corte de orejas si llegan a usar bien la espada.

Pero a la corrida le faltó emoción y bravura.

El primero del Juli, tan noble como carente de energía y de raza.

Y el cuarto salió con muchos pies de chiqueros,

permitiendo al madrileño

un toreo de capa hacia los medios de vibrante ejecución.

(Aplausos)

Pero luego, en la muleta, el toro bajó el diapasón.

Le costó seguir los vuelos de las telas

y a veces, trató de defenderse en una faena

en la que El Juli dosificó eligiendo todo a favor del toro,

de tal forma,

que si no llega a amarrar reiteradamente con la espada,

le hubiera cortado, quizá, las dos orejas.

El lote más lánguido fue para el debutante Pablo Aguado,

que se lamentaba de lo sucedido con Sevilla."

(Aplausos)

Ha sido una semana agónica,

pero bueno, estaba Mérida antes y aunque estuviera Sevilla,

Mérida se merecía la mayor de las concentraciones en ella.

Ahora, por circunstancias, estamos hoy aquí

y mañana nada. Pero...

Pero bueno, la ilusión en hoy, que es lo importante, hoy,

hay que seguir como el primer día.

"Poco vimos de este torero,

lo mejor, alguno de los lances de recibo

al toro que cerró plaza, un quite y algunos pasajes con la muleta,

porque el tercer toro, primero de su lote,

fue el de menos vida,

y este, más allá de la nobleza, dijo muy poco.

Además, a estas alturas del festejo,

la corrida tenía ya poca credibilidad en un tendido

en los que los confinamientos perimetrales

habían impedido que los aficionados de Andalucía y de Sevilla

y de otras zonas de Extremadura se desplazaran hasta Mérida

para ver a Pablo Aguado.

No obstante, se vendieron

prácticamente todas las localidades permitidas.

Y bien está lo que bien acaba.

Pero hay que tratar de que en un año de escasez,

como este de 2021,

cada tarde de toros que se ve, sea una tarde de bravura."

(Barullo)

Les decíamos que, precisamente, en este festejo de Mérida,

José Mari Manzanares volvía a torear en público

tras un parón de ocho meses sin pisar los ruedos.

Después de haberse sometido

a una complicada operación en la columna vertebral,

la quinta ya en su carrera,

y tras pasar por una lenta y dura recuperación,

el diestro alicantino reapareció en la misma plaza

donde se vio obligado a cortar la temporada en el mes de agosto,

con la espalda ya gravemente lesionada.

El sábado, Carlos Ruiz Villasuso

pulsó las sensaciones del torero alicantino

antes de su reencuentro con el público.

(Música)

"Cada tarde de todos suele tener

lo que Unamuno llamó 'intrahistoria',

una historia íntima, poco pregonada

y a veces, de sustancial importancia.

Les contamos una,

la vuelta a los ruedos de José Mari Manzanares.

Porque Manzanares reaparecía en el mismo escenario

donde salía vestido de luces por última vez el año pasado

y tuvo que meterse en un quirófano

para operarse de las vértebras lumbares.

La lesión de Manzanares había derivado en incapacidad.

Amenazaba con apropiarse de la movilidad de las piernas

a través de unos dolores insoportables

y la pérdida de fuerza y de sensibilidad.

La operación consistió en reconstruir la zona lumbar

a base de tornillos y un eje de titanio

y dio paso a una recuperación

en la que tuvo que poner a punto el cuerpo,

recordarle su fuerza, su movilidad

y, sobre todo, su flexibilidad.

Esta es la intrahistoria de Manzanares."

Es una lesión que arrastro desde el 2010.

La primera intervención.

Empezó a darme más problemas a partir de 2015,

que fue la segunda intervención.

A raíz de ahí, ya me costaba mucho torear y entrenar.

Y se iba agravando con el paso de los años.

Hasta tal punto que el año pasado me resultaba muy... Muy...

Casi imposible, ¿no?

Poder llevar una vida de torero, con mi entrenamiento

y, sobre todo, torear.

Tuve que tomar la decisión de entrar en quirófano,

ya para colocar unos tornillos y...

Y piezas de titanio para fijarme la espalda.

Bueno, han sido meses complicados, duros, pero bueno,

gracias a Dios, estamos de nuevo ya aquí, en...

Otra vez en la plaza en la que actué por última vez

y deseando que todo salga bien.

Ahora mismo, todo es un poco incertidumbre.

No sé cómo me voy a encontrar. Espero que bien,

pero muy ilusionado,

muy ilusionada de volver a estar en un ruedo con el público

y volver a estar en activo.

Lo de Sevilla ha sido un gran mazazo para todos por...

Porque todo el mundo sabemos lo que es Sevilla,

lo que significa para nosotros, ¿no?

Yo creo que todos teníamos la ilusión

de que al final se diera,

aún con un 50% de aforo.

No ha sido así por unas cosas... Cosas u otras,

no ha habido una determinación para poder dar Sevilla.

Todos muy tristes.

Pero bueno, hay que seguir luchando, tirar para adelante.

Estamos hoy aquí y esperemos

que la tarde y los toros ayuden para para demostrar

que esto es un espectáculo muy seguro y...

Y que no tienen por qué maltratarnos tanto, ¿no?

Y aunque sea en un festival, tengo ganas de volver

a Las Ventas,

a poder pisar esa arena otra vez

y deseando, después, de torear en Vistalegre también.

Ojalá y todo vaya por los cauces

que deben de ir, la cordura y el sentido común.

Y poquito a poco vayamos hacia adelante.

"A Manzanares se le vio bien físicamente

y conservando el toreo

que le ha hecho permanecer en la élite tanto tiempo.

Si el quinto toro

fue un ejemplo evidente de falta de raza

al que trató de mantener en pie y darle el celo que no tenía,

con el segundo, un toro de clase, pero muy justo de fondo y raza,

dejó los mejores momentos de la tarde

en el tramo central de la faena.

Dos tandas con cada mano dejaron su sello en Mérida.

Con la espada aún le falta coger el sitio que le ha hecho ser

uno de los matadores más contundentes.

Por eso solo cortó una oreja,

pero podemos decir que el torero está recuperado

y que deja atrás las dudas sobre sus posibilidades físicas.

(Música)

No será la tarde más redonda,

ni una tarde que haya de marcar en su historial,

pero sí una tarde va a recordar

como aquella en la que volvió a vestirse de luces

después de una travesía larga de dolor y de incertidumbre."

(Aplausos y barullo)

Después de 15 meses sin celebrarse festejo taurino alguno

en la Comunidad de Madrid,

todo apunta a que en mayo puedan abrirse por fin

las puertas de algunas plazas,

después de que el Gobierno de la comunidad autónoma

haya permitido la ocupación de un 40% del aforo.

Cerca de 20 espectáculos están previstos por el momento.

Entre ellos, el festival

que va a tener lugar en Las Ventas el día 2

y la Feria de San Isidro,

anunciada en el Palacio Vistalegre entre el 13 y el 23 de mayo.

Además de los festejos que se llevarán a cabo

en la cubierta de Leganés, en Aranjuez o en Navalcarnero.

Manuel Valera ha recogido el testimonio

de algunos de los empresarios

para conocer los últimos detalles al respecto.

"La incertidumbre manda en el mundo del toro.

El mes de mayo madrileño, en 2021,

se encuentra pendiente de varios eventos.

A día de hoy, está anunciado un festival en Las Ventas

para el próximo día 2.

Se permitiría un 40% del aforo

y los fondos obtenidos irían destinados

a ayudar a los colectivos del sector

más castigados en los últimos tiempos.

En ese cartel se anuncian figuras de la talla de Enrique Ponce,

El Juli, Manzanares, Diego Ventura, Perera o Ureña.

Pero más allá de este festejo en Las Ventas,

Madrid proyecta hasta una veintena de compromisos,

todas las miradas se hallan puestas en Vistalegre,

donde se anuncia un ciclo de once tardes

entre los días 13 y 23 de mayo.

(Música)

Por su parte, en Leganés las fechas marcadas

son las del 7, 8 y 9,

con carteles que anticipan una novillada con picadores,

dos corridas de toros y una mañana de recortes."

Los datos avalan que en una plaza de toros,

con las medidas sanitarias, es estar completamente seguro.

El año pasado, se organizaron más de cien festejos

y no es que no hubiera ni un brote,

es que no hubo ni un solo contagio asociado a ninguno de esos festejos.

Entonces, creo que cualquiera que asista a Leganés

o a cualquiera de las plazas

en las que hay programados festejos taurinos,

está completamente seguro.

La verdad que nos gustaría tener menos incertidumbre

y que, por favor, nos dejen trabajar ya

porque hay una cosa clara, y es que al mundo del toro

no están llegando las ayudas,

que sí han llegado a otros sectores culturales.

"Y finalmente, además de un mano a mano en Navalcarnero

entre Enrique Ponce y Gonzalo Caballero,

tenemos las dos corridas de Aranjuez para finales de mes,

también con grandes figuras

como Morante de la Puebla y Roca Rey, entre otros."

La Comunidad de Madrid ha puesto todo de su parte

dentro de las medidas sanitarias

que así le indican desde la Consejería de Sanidad.

Y mi deseo, desde luego, es que así sea.

Estoy convencido de que así va a ser,

igual que estoy convencido que va a celebrarse

el festival del 2 de Mayo y la Feria de Vistalegre,

y si Dios quiere, el 28 y 30 de mayo,

Todos los aficionados podréis disfrutar

de dos campeonatos

en la bicentenaria Plaza de Toros de Aranjuez.

Estamos mentalizados

para que la tauromaquia siga adelante

y tenemos que apretarnos el cinturón.

Ojalá que entre todos podamos sobrevivir.

"Las circunstancias son cambiantes,

pero, de momento, la esperanza se mantiene.

Los toros pueden volver muy pronto a Madrid."

Otro de los toreros que en estos días

ha protagonizado un regreso a los ruedos

ha sido Manuel Díaz, El Cordobés,

quien reapareció el sábado en Sanlúcar de Barrameda

después de tres años sin torear por una lesión de cadera

que le ha obligado a pasar hasta dos veces por el quirófano.

Fue una tarde de emociones para el torero de Arganda del Rey.

Cortó una oreja a un buen ejemplar de Juan Pedro Domecq

y demostró no haber perdido ni un ápice de su carisma

ni su tirón mediático.

Actuó con Enrique Ponce, que se fue de vacío,

y con Emilio de Justo,

que se proclamó triunfador del festejo

con dos trofeos.

Javier Hurtado entra en detalles de lo sucedido.

(Música)

"La marítima y soleada ciudad gaditana

de Sanlúcar de Barrameda fue el escenario inmemorial

escogido por Manuel Díaz, El Cordobés,

para volver a escena después de un paréntesis

de tres años.

Como compañeros de terna tuvo a Enrique Ponce

y a Emilio de Justo, y de antagonistas,

los toros del ganadero Juan Pedro Domecq,

cinqueños de noble comportamiento,

aunque más enclenques que resistentes.

(Música)

El primero en pisar la arena fue un ejemplar lavadito de cara

que se empleó con movilidad y carácter mansito.

Acometió a media altura y no se prestó a delicadezas.

Enrique Ponce lo pasó de muleta ligero,

en tandas descompasadas y lo estoqueó al segundo intento.

El cuarto lució el hierro de Parladé

y sacó a relucir un comportamiento esquivo.

De principio, no permitió relajo al torero

para tejer faena.

Cuando en plausible porfía,

Ponce consiguió frenar sus ímpetus y someterlo,

entonces, el toro dio por terminada la fase de acometimiento,

despegándose del torero y desentendiéndose de la lidia.

Por si faltara algo, llegada la suerte de matar,

se puso gazapón,

complicando la finalización del trasteo.

Enrique Ponce se atascó utilizando la espada

y escuchó un aviso.

Emilio de Justo le cortó las orejas al tercero

a la conclusión de un trabajo

significado por la pureza y la hondura de su toreo,

a pesar de que el toro se mostró remiso

a perseguir el engaño.

Pero como el diestro suplió el déficit de acometividad del toro

y lo estoqueó por arriba de un taxativo volapié,

el público consideró

que la actuación era digna de tal premio.

No obstante,

lo más selecto esa tarde de Emilio de Justo

sobrevino en la lidia del bravo sexto.

Muletazos de fino y curvo trazo

instrumentados con el compás abierto,

vaciando la embestida hacia la cadera,

manteniendo la pose relajada y entregada enteramente a torear.

Lastimosamente, la espada encontró hueso

en la primera tentativa,

y tanto el torero como el magnífico toro

se quedaron sin lauros.

El Cordobés continúa teniendo

inmediatez magnética con el público,

aunque en sus actuaciones esa tarde hubiese más expresividad

que riqueza creativa.

Su primer toro requirió de estímulo y mando,

algo que el diestro solo tanteó en contados pases.

Aun así, cortó una oreja

después de cobrar una estocada concluyendo.

El quinto, toro sobrero del mismo hierro,

tras pasar por una suerte de varas molturadora,

se presentó languideciente en la muleta.

Al ser pobre su embestida, El Cordobés se aplicó

a la recreación de las piezas de su repertorio

que más entusiasta acogida encuentran en el público.

En Sanlúcar de Barrameda a Manuel Díaz se le vio recuperado

y dispuesto a ser el mismo de siempre,

un torero peculiar y sin igual."

Ayer se celebró en Zaragoza el día de San Jorge,

Patrón de Aragón.

Una fecha tradicional en el calendario taurino

de la capital aragonesa,

que por segundo año consecutivo se quedará sin toros.

Por ello en "Tendido Cero" vamos a dirigir hoy la mirada

hacia la plaza de toros de la Misericordia,

también conocida como el Coso Ramón Pignatelli,

ya que fue impulsada

por el reconocido ilustrado y político español.

Se trata de la segunda plaza de primera categoría

más antigua de España, tras La Maestranza de Sevilla.

Se construyó en tan solo seis meses,

en el año 1764,

aunque fue en 1917 cuando se le dio su aspecto actual.

Además, es la primera edificación de este tipo

en la que se instaló una cubierta, a finales de los años 80.

Manuel Valera ha visitado

la que es una de las plazas más hermosas de nuestro país.

Y Manuel Tomé, conserje del monumental coso,

le ha guiado por sus dependencias y por su historia.

(Música)

"Zaragoza tiene una plaza de primera categoría.

El Coso de la Misericordia.

Y cuenta con un guardián que conoce sus secretos,

Manuel Tomé, el conserje ligado a este lugar desde 1978.

Con él vamos a pisar la arena,

a recorrer los tendidos y a descubrir las salas-museo

que el anillo maño atesora.

El ilustrado Ramón de Pignatelli fue el benefactor

que impulsó la creación de La Misericordia."

Fue el que impulsó la construcción de este coso,

Coso de la Misericordia,

porque estaba destinado a ello

y es la visita que vamos a hacer, a la plaza de 1764.

Tenemos dos plazas en una.

El exterior es la ampliación de 1918

y quedó la plaza, dentro,

la que construyó don Ramón de Pignatelli.

"La nueva capilla también guarda algún secreto interesante,

además de la imagen de la Virgen del Pilar,

que no puede faltar en Zaragoza."

No había reclinatorios en la capilla.

Yo creía que era

un elemento imprescindible dentro de ella.

Y en unos almacenes de diputación provincial

aparecieron estos reclinatorios en bastante mal estado,

que hubo que restaurar.

Lo curioso fue cuando fui a buscarlos

y vi su parte posterior, que han vuelto a su casa.

Donde pone que pertenecían, a la iglesia del hogar Pignatelli.

"Manuel Tomé va mostrándonos las entretelas de la plaza,

una serie de salas, de cuevas,

que él ha ido transformando en un museo

donde se custodia la memoria de la afición taurina aragonesa."

Esta primera sala se le dedicó

al insigne pintor aragonés nacido en Fuendetodos,

don Francisco de Goya y Lucientes,

con sus 40 grabados de la tauromaquia.

El año pasado, incorporamos una nota de color,

cómo no, un vestido goyesco

perteneciente al matador de toros Raúl Zurita,

aragonés también.

De la época de Goya podemos destacar

las diferentes fuertes que él representó

y que en esta plaza y en esta región

todavía se siguen utilizando y seguimos recreando

año tras año, durante las fiestas del Pilar,

como son quiebros, salto, recortes, anillas,

salto de garrocha, roscadero...

Sigue siendo una tierra muy arraigada

a las tradiciones goyescas.

(Música)

Estamos en la sala dedicada a don Nicanor Villalta Serrés,

natural de Cretas, provincia de Teruel,

insigne torero aragonés que, por cierto,

tiene 54 orejas y tres rabos obtenidos en Madrid.

Contactamos con su nieta Almudena, la cual, amablemente,

después de muchas conversaciones,

nos cedió tres vestidos y su montera.

(Música)

Estamos en lo que denominamos

centro de interpretación de la tauromaquia,

donde intentamos contar a grandes rasgos, desde el origen,

desde las pinturas rupestres, Paleolítico, el minotauro...

Hasta hoy en día, en dos o tres salas,

intentamos explicar el por qué y cómo hemos llegado hasta aquí.

Hablamos de las pinturas rupestres de Albarracín.

Hablamos del uro.

Hablamos del toro bravo extendido por todo el mundo,

de los encastes de las ganaderías aragonesas.

Aquí tenemos, por ejemplo,

esta representación en cerámica de Muel.

Se encontró un auca.

Es lo más antiguo que se encontró sobre tauromaquia

y un pintor cubano, Nelson Villalobos,

hizo una reproducción en láminas y Diputación hizo esta cerámica.

Es un cantar de ciegos,

donde contaba la tauromaquia completa de la época.

Podemos ver incluso nombres de espadas de la época.

Aquí podemos ver toreros aragoneses en el antiguo patio de cuadrillas

esperando o saliendo,

de entrar de la primera capilla de la plaza.

Como podemos ver aquí a Jesús Gómez, El Alba.

Podemos ver a Faraón.

Aquí tenemos a Manolito Rubio.

Melchor Soria.

El catedrático, Juan Sánchez.

El Califa.

Aquí tenemos a Pedro Moya, el capea.

Raúl Aranda, Ángel Teruel.

(Música)

El roscadero es algo muy aragonés,

se sigue empleando en cualquier festividad

de cualquier pueblo, sobre todo en los pueblos ribereños.

no falta un roscadero en la calle.

Lo representó Goya en un inédito en sanguina

y fue la primera medida de la bravura.

Antes de existir el caballo y el picador,

se medía la bravura haciendo embestir la vaca

a este útil de agricultura que se empleaba en la vendimia.

Y la vaca que embestía y embestía se consideraba brava

y la que no, se rechazaba.

Se sigue realizando esta suerte en Zaragoza

durante las fiestas del Pilar.

Es un festejo con mucho atractivo y que llena de público la plaza.

"Una de las esencias de esta plaza es el festejo popular.

Para hablarnos de ello, nos sentamos en los tendidos

con el crítico Javier Valero."

El festejo popular en Aragón es una cosa importante.

En los pueblos hay centenares, no, miles de festejos.

Sobre todo, hay una provincia que es Teruel,

que es la que más tiene en la calle, por decirlo de alguna manera.

Pero bueno, la feria importante de festejos populares es aquí,

en la plaza de Toros de la Misericordia,

que sin lugar a dudas,

bueno, me imagino que ya habéis hablado de la plaza maravillosa.

A las seis de la mañana, más o menos, me despierto,

y a las ocho hay que estar aquí

retransmitiendo de 8:00 a 10:00 todo lo que son las vaquillas.

Luego, a las 11 de la mañana se suele dar un festejo,

días determinados, concretamente, los fines de semana,

que es cuando más afluencia de público pueda haber,

pues se le da un festejo,

un concurso de recortadores, de recorte libre...

Bueno, aquí nosotros decimos recortadores,

pero lo que decimos recortadores es con anillas,

es decir, que le meten en el pitón una anilla.

(Música)

"También se acerca a la Misericordia el torero Raúl Zorita,

es de la tierra, toreó aquí,

y se guarda recuerdo de él con algunos de sus trajes.

Su padre, además, estuvo ligado a la gestión de la plaza."

La Plaza de la Misericordia es para mí un lugar, sin duda,

importante y muy significativo en mi vida.

Lo es desde el punto de vista en que yo, bueno,

esta plaza ha estado en muchos de mis sueños,

en muchas de mis ilusiones desde muy niño.

Y bueno, yo no recuerdo la primera vez que estuve aquí.

Seguramente sería un bebé y vine con mi padre.

He jugado mucho aquí,

cuando el toro era un juego para mí.

Luego ya, cuando dejó de ser un juego,

he entrenado, he visto a todas las figuras del toreo,

y he tenido la oportunidad

de conocerla desde el punto de vista del empresario,

acompañando a mi padre en los años

en que él se encargaba de la gestión de la plaza.

Así que, sin lugar a dudas, un sitio importantísimo para mí.

Zaragoza es una plaza de primera categoría,

con un público de primera categoría, con una gran tradición,

con un toro de primera categoría, y para todos los toreros,

me consta que...

Es necesario darle la importancia que este tipo de plazas tienen

y genera ese tipo de responsabilidad.

Además, para un torero local,

pues eso les pasa a los de Valencia les pasa en Valencia,

a los de a los de Bilbao les puede pasar en Bilbao,

y a los de Sevilla, evidentemente, en Sevilla.

Pues, Zaragoza, para los zaragozanos,

indudablemente, tiene ese añadido de carácter local

y de presión que significa, además de la propia importancia,

que ya tienen.

(Música)

"La puerta grande, el sitio más deseado por los toreros

ha sido hermoseada con ilustraciones

que resumen la esencia de la tauromaquia."

Esta es la puerta grande de la plaza de toros de Zaragoza,

puerta que hasta el año 2009

era una puerta sin más pintada de color albero,

ni siquiera tenía el rótulo de "Puerta grande".

Y en el año 2009,

Diputación Provincial le encarga a un pintor aragonés,

a Sergio Abrain, que decore la puerta grande.

Y Sergio, como buen artista,

se saca de la manga estos dos murales

que están esmaltados con albero de la propia plaza.

Se llevó albero para asmaltarlos.

Lo titula "Pasodoble de sombras" porque juega con luces y sombras.

Tenemos aquí la figura del torero con volumen.

Se puede tocar la chaquetilla, la montera,

que proyecta la sombra.

En el mural contrario tenemos la figura del toro

que proyecta en el opuesto.

"Manuel Tomé conoce de memoria cada hito de la historia del lugar.

Sabe que aquí hay una plaza construida en torno a otra anterior.

Es hombre de confianza del doctor Carlos Val-Carreres,

cirujano de la Misericordia.

Y es también el que ha inventado

que los burladeros se forren con chapa

para salvaguardar al torero y al toro."

La plaza de Toros de Zaragoza inicia su andadura en 1764,

cuando la construye e impulsa su construcción,

don Ramón de Pignatelli.

Se inaugura en una corrida de toros el 8 de octubre de 1764,

aunque parece ser que no estaba totalmente terminada la obra,

se celebra esa corrida de toros,

y posteriormente terminan lo poco que quedaba de hacer de la plaza.

La plaza de toros de Zaragoza por sus inclemencias meteorológicas,

dado que estamos en el Valle del Ebro

y somos muy propensos al famoso cierzo,

Ese famoso aire que caracteriza a esta región, era muy incómoda.

De hecho, hasta las figuras rehusaban venir

por las inclemencias del tiempo, y se le propone a la Diputación

por parte del empresario que había en el momento,

cubrir la plaza de toros.

Se empieza en 1988 cubriendo la parte fija que tenemos justo encima

y se termina en el 90 cubriendo la parte móvil,

que es la que nos permite en tiempo de bonanza poder abrir

y dejar la plaza expuesta a ese sol maravilloso que requieren los toros.

"Estos son algunos de los fantásticos secretos

que esconde la Misericordia de Zaragoza.

Más de 250 años nos contemplan.

Y los que quedan.

Aquí seguirá Francisco de Goya,

el perfecto ilustrador de todo cuanto acontece en este coso."

(Música)

De Zaragoza nos trasladamos ahora a Sevilla

porque en circunstancias normales estaríamos en plena semana de Feria

y de celebración de toros en la Real Maestranza.

Pero, finalmente, el coqueto coso del Baratillo

no ha podido abrir sus puertas esta primavera.

Por ello queremos brindarles

la posibilidad de evocar actuaciones retrospectivas.

Y nos vamos a remontar 20 abriles atrás para revivir

el año en el que José Tomás

alcanzó la gloria con dos salidas por la Puerta del Príncipe,

dentro del mismo abono.

Una fue el Domingo de Resurrección,

cortando tres orejas a dos toros de Torrealta,

actuando con Espartaco y con El Juli,

y otra en plena feria el 28 de abril,

obteniendo de nuevo tres trofeos de toros de Cubillo

en la alternativa de Fernando Pineda,

acompañado por Joselito.

Hoy les invitamos a volver la vista atrás

hasta el año 2001 y a saborear estas imágenes.

(PÚBLICO) Olé, olé.

(Aplausos)

(PÚBLICO) Olé, olé.

(Aplausos)

(PÚBLICO) Olé, olé.

(Aplausos)

(PÚBLICO) Olé, olé.

(Aplausos)

(PÚBLICO) Olé, olé.

(PÚBLICO) Olé.

(Aplausos)

(Música)

(PÚBLICO) Olé, olé.

(Aplausos)

(Aplausos)

(Aplausos)

(PÚBLICO) Olé, olé.

(Aplausos)

(Música)

(Aplausos)

(Música)

(PÚBLICO) Olé, olé.

La pasada semana les hablamos de la importancia

de la alimentación en la ganadería brava

y contamos para ello con un equipo

de veterinarios especialistas en la materia

que explicaron la evolución que ha experimentado

la alimentación del ganado bravo,

dejando atrás las épocas en las que la manutención

se basaba en el pasto de las fincas,

hasta llegar en la actualidad

hablar de una auténtica tecnología de la nutrición

que recurre a compuestos cada vez más elaborados.

Hoy van a revelar

cómo se ha avanzado en las técnicas alimenticias,

basándose en un ejemplo

con el que este equipo de investigación ha trabajado,

el de una fórmula nutriente que procede de aceites vegetales

y que origina una mayor fortaleza y resistencia en el toro de lidia.

Javier Hurtado nos guía por esta segunda parte.

(Música)

"En base a sus conocimientos específicos

y un método científico técnico,

los veterinarios Contera, Jiménez y Centenera

han conseguido una tecnología nutricional

que infiltra los ácidos grasos insaturados

en la musculación del toro de lidia,

de forma muy parecida a como se procede con el cerdo ibérico,

procurando con ello, al bravo, movilidad, fuerza y resistencia."

Cada maestrillo tiene su librillo.

Hay algunos ganaderos que optan

por mantener prácticamente con recursos naturales de finca

la producción casi hasta los 3 años de vida.

Lo que nosotros recomendamos es que desde la edad de becerros

ya tengan un suplemento que compense, principalmente,

energía y minerales en la dieta de crecimiento de los animales.

"El desarrollo del toro, según explica Carlos Contera,

no es uniforme, sino que va de abajo arriba

y de izquierda a derecha,

del tercio anterior de su anatomía, al posterior.

Las ondas de crecimiento en términos científicos

son cráneo caudal y distal o proximal.

De tal manera,

que si la alimentación mantenida en el tiempo se interrumpe,

llegará a Toro sin estar redondeado

y se dirá de él que tiene 'culo de pollo'."

Por eso esa suplementación proteica, energética y mineral

es muy importante durante esa fase,

es más delicada cuando el becerro acaba de ser destetado.

Nosotros utilizamos soluciones lacteadas

y ahí el becerrito toma impulso,

gana peso, gana condición corporal.

Y también es muy importante, sobre todo,

el mecanismo mineral y proteico en los erales.

A nosotros nos parece una edad clave y muchas veces desatendida,

porque se les abandona a la hierba

y lo que ese animal necesita es reforzar su esqueleto

y el aparato locomotor.

Ahí, precisamente, el cuarto trasero es el más beneficiado

cuando se suplementa.

(Música)

"La alimentación no es igual para las hembras que para los machos."

Nosotros hacemos en el toro mucho foco en la fisiología muscular,

mientras que en la reproductoras, en las vacas,

hacemos verdaderamente énfasis en lo que es el desarrollo hormonal,

el equilibrio nutricional y la leche.

La leche que es fundamental para el futuro toro de lidia.

"La complexión del toro ha aumentado en las últimas décadas

y en ello tienen mucho que ver, lógicamente,

los compuestos y complementos nutritivos que se les da.

Pero quizá eso haya originado cambios en el arquetipo original

y algún trastorno en el aparato digestivo."

Muchos de los ganaderos optaron por dietas de engorde

más propias de ganado manso,

que por dietas atléticas propias de caballos deportivos

o de toros de lidia.

Ha sido una desviación en estos últimos años,

que el toro ha recibido una cantidad de dietas altas en energía

que han favorecido la aparición de disbiosis,

de alteraciones que, bueno, se requieren, efectivamente,

mucha precaución a la hora de componer dietas equilibradas

y suplementos forrajeros.

Esta alimentación no le da apenas

molestias intestinales o gástricas

y están mucho más tranquilos en ese aspecto.

Había un factor que se le achacaba al pienso,

yo creo que sí era verdad, que eran los toros...

Por inercia de ellos dan con los cuernos en el suelo,

pero había algunos momentos que era dar y dar y dar,

gastaban los pitones y era un problema grave.

Decían que por mucha proteína daban más porque les picaba y tal...

Es verdad que con este pienso desgastan menos,

dan menos con ellos en el suelo.

"Desde el primer momento de la lidia,

al toro se le exige un esfuerzo ímprobo,

que acusa perdiendo las manos o derrumbándose.

Los nutrientes balanceados, es decir,

utilizados en justa proporción y porcentaje,

corrigen ese súbito bajón físico."

Intentamos que la situación de pájara metabólica, es decir,

de falta de combustible para que el animal se pueda mover,

se reduzca en el tiempo, o sea mínimo.

"Lo primero que quema el esfuerzo del toro es la molécula ATP,

que es una fuente energética

para todas las formas de trabajo biológico:

la concentración muscular,

la transmisión nerviosa o la circulación de la sangre.

Por tanto, los primeros siete minutos de la lidia son críticos.

De ahí que la adecuada nutrición tecnológica

elaborada por este equipo veterinario

incida en un equilibrio

o balance de los ácidos grasos saturados de origen animal

y los insaturados que son grasas vegetales

procedentes de los aceites de oliva, girasol, colza o soja."

Nosotros balanceamos porque es necesario balancear esa cantidad

de ácidos grasos saturados con la de insaturados.

Es decir, no aportamos toda la energía con saturados.

Tampoco aportamos toda la energía con insaturados.

Ahí está el truco.

Saber balancear saturados e insaturados,

y llegamos a la formulación que hoy desarrollamos.

Todo eso lleva también un componente de tecnología nuestra,

moléculas como el maxicell,

un producto que nos está ayudando mucho a mantener la sanidad ruminal.

Tenemos probióticos, tenemos levadura...

Hoy por hoy era...

Pensar hace 15 o 20 años de poder usar probióticos

en la alimentación del bravo era inviable, inviable,

era costosísimo.

Hoy es asequible y podemos utilizar todas estas tecnologías

a favor de un animal que es un atleta, que es el toro bravo.

"¿La infiltración de ácidos insaturados evita que,

debido al sobreesfuerzo

realizado por el toro nada más salir al ruedo

se produzcan roturas fibrilares?"

Sí, porque no hay el esfuerzo ese del músculo ante el ejercicio,

siempre va a tener combustible.

Es decir, lo que intentamos es que el músculo,

como lleva esa grasa infiltrada también le sirve como de drenaje,

como de materia prima

o de componente que la ayuda a la fibra a no romperse.

No es lo mismo una fibra de una pieza cárnica sin microinfiltracion

que una pieza de carne con microinfiltracion.

La textura y la rigidez de la pieza no es la misma en absoluto.

Por eso la carne de toro de lidia

hoy tiene la calidad y el sabor que tiene

con la tecnología nuestra.

Estamos obteniendo unos resultados fabulosos

organolépticos de la carne.

"Y permite también que el toro,

después de ese inicial desfallecimiento

en la suerte de varas

que en principio apunta a un inevitable desfondamiento

se rehaga y vaya a más

durante los tercios de banderillas y muleta?"

Lo que hacemos es potenciar al toro para que él dé lo que lleva dentro.

Si se ha equivocado el ganadero al seleccionar

eso ya no es problema de la alimentación.

Eso ya es problema de selección,

de mano, de obra, de selección de manejo.

Pero lo que está claro que el animal está sano

desde el punto de vista fisiológico, y tiene una alimentación...

Preparado para que...

El ser vivo está preparado para esa lidia en su máxima dimensión.

Claro, lo malo de esto es que con esta alimentación,

como te salga un toro manso, dura más,

las cosas también hay que decirlas.

Para eso está el caballo y para eso está el torero.

Lo que queremos con esto es que dé lo que lleva dentro,

que la genética que está seleccionando el ganadero

la pueda dimensionar

y la pueda disfrutar y la pueda traducir en la plaza.

"Algo comprobado por Francisco Javier Jiménez

en base a su tesis doctoral, es que con un análisis hormonal,

midiendo los niveles de dopamina y serotonina,

que son dos moléculas neurotransmisores

del sistema nervioso,

puede predecirse qué toros tendrán arranque, empuje y cuáles no."

La serotonina y la dopamina son inversamente proporcionales.

Animal que tenga mucha serotonina, va a tener muy poca dopamina

y el que te da la acometividad es la dopamina.

Entonces, si tú tienes un animal con mucha dopamina,

niveles óptimos de dopamina y bajos de serotonina,

si tu das esta alimentación, el animal va a tener acometividad.

¿Cuál va a ser la acometividad?

Depende de cómo tú hayas seleccionado;

la cara por arriba, la cara por abajo,

si tú seleccionas la humillación, pues va a tener humillación.

Y todo eso está dictaminado con temas hormonales.

"Para concluir, una pregunta antipática,

¿el precio de esta tecnología nutricional es asequible?"

Hay muchos piensos en el mercado, unos muy caros, otros menos caros.

Se debe de ver una relación calidad precio,

pero no te sirve para nada dar un pienso muy barato

que los toros no van a engordar o que se te van a caer en la plaza.

Entonces, el pienso...

Es verdad que tiene un precio razonable dentro de lo que hay,

pero también hay que valorar todos los beneficios que te da.

"Una manutención saludable parece ser,

que predispone el organismo del toro

a dar respuesta debida a su instinto.

De modo que también valdrá para él la aseveración del filósofo

y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach sobre los seres vivos:

'Somos lo que comemos'."

(Música)

Antes de finalizar, recordarles que este fin de semana

se anuncian sendos festejos en Villanueva del Arzobispo, Jaén.

El sábado Diego Urdiales, Emilio de Justo o Juan Ortega

y toros de Santi Domecq,

con la presencia de las cámaras de Movistar Plus;

y el domingo rejones con Andy Cartagena,

Leonardo Hernández y Lea Vicens.

Ese mismo día, Finito de Córdoba, Curro Díaz y Antonio Linares

lidiarán reses de Salvador Domecq en Torralba de Calatrava,

un festejo televisado por Castilla-La Mancha Media

que también ofrecerá el sábado

la corrida anunciada en Cinco Casas

con Miguel Tendero "Calita" y Mario Sotos.

Además, Javier y Damián Castaño actuarán en Villoria, Salamanca;

y habrá festejo de rejones en la localidad pacense de Barcarrota.

Nos despedimos ya deseándoles una excelente semana.

Les esperamos dentro de siete días en La 2 de Televisión Española

y en el Canal Internacional.

Buenas tardes.

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Tendido cero - 24/04/21

24 abr 2021

Reaparición de José Mª Manzanares en Mérida, y El Cordobés en Sanlúcar de Barrameda; triunfo de Emilio de Justo; las dos salidas por la Pta. del Príncipe de José Tomás en Sevilla, en 2001; avances en alimentación ganado bravo; plaza Misericordia de Zaragoza; y festejos anunciados en mayo, en Madrid.

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