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Por qué se oxidan las verduras y frutas cuando las cortamos

21 mar 2021

Seguro que te ha pasado muchas veces, cortas por la mitad una manzana y después de unos minutos empieza a tener un aspecto mustio y se va oscureciendo. Ocurre con muchas frutas y verduras, ¿sabes por qué se produce esto o qué efecto tiene nutricionalmente en el alimento? Nos lo cuenta Beatriz Robles y hablamos también de las pautas de seguridad alimentaria que tenemos que seguir con las tablas para cortar los alimentos.

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