Secreto ibérico a la naranja

En Saber Cocinar, Sergio Fernández ha preparado muy completo: secreto ibérico a la naranja.

Los ingredientes son:

2 secretos ibéricos

3 naranjas

1 vaso de vino de Jerez dulce

20 gr. de pasas

3 patatas

1 cebolla

1 clara de huevo

1 cucharada de mostaza

200 gr. de judías verdes

Aceite