Las recetas de Julie con Lorraine Pierrat

Julie pone rumbo al este para reunirse con la chef Lorraine Pierrat, una joven del departamento de Los Vosgos. A sus 28 años, la joven se maneja con una gran seguridad en los fogones. Su cocina es muy personal e inspirada en su región. Visitaremos la región con los ojos de Lorraine: un paseo al aire libre por lagos de aguas cristalinas en las que su hermano pesca truchas; nos presentará a su mentor, el chef con estrellas Michelin, Jean Claude Aiguier. Lorraine valora la innovación y es el caso de Danja y su madre Anita que sacan adelante un cultivo de azafrán. En los Vosgos el queso Muster es una religión que se utiliza para postre, aunque poco.

Por último la receta: solomillos de corzo con tubérculos.